Resep Masakan Tradisional Padang yang Terkenal

Lain dengan daerah lainnya, resep masakan tradisional Padang memang benar-benar terkenal di berbagai daerah di Indonesia. Coba lihat saja saat berkunjung ke beberapa daerah berbeda di Indonesia, pasti tidak sulit menemukan restoran atau rumah makan Padang. Dari jauh sudah sangat terlihat bentuknya dengan kaca transparan memperlihatkan menu masakan Padang ke bagian padat lalu lintas. Rumah makan Padang ini sangat mudah ditemukan di jalan-jalan ramai sehingga menjadi tempat pemberhentian untuk menuntaskan rasa lapar. Menunya sangat beragam sehingga menggugah selera. Meskipun bersantan juga menyesuaikan masyarakat yang suka pedas dan gurih. Tak heran bila rumah makan Padang mudah populer. Harganya juga tidak terlalu mahal dan bisa memesan menu sesuka hati.


Menu masakan Padang jika dilihat beragam dan bisa jadi di setiap rumah makan berbeda menu. Berikut ini adalah resep maskan tradisional ala Padang yang biasanya dijumpai di rumah makannya.

1.     Ikan Balado

Di hampir semua rumah masakan Padang pasti dijumpai ikan balado. Ikan balado ini terlihat dengan bumbu berwarna merah yang tak terlalu pedas. Ikan yang digunakan bisa dari jenis ikan yang berbeda-beda sesuai selera. Bisa dengan tongkol, mujaer, dan lainnya. Masakan ini terlihat berbumbu merah karena mengguakan toat dan cabe merah. Masakan ikan balado ini juga terkenal di negara Singapura dan Malaysia.

2.     Kalio Dagiang

Bagi penyuka daging, Kalio Dagiang ini adalah masakan khas Padang yang menggunakan bahan utama daging sapi. Menu ini juga banyak dijumpai di berbagai rumah makan Padang. Daging dimasak dengan campuran rempah-rempah serta cabai. Daging yang digunakan harus direbus dulu hingga lembut dan tidak alot.

3.     Gulai Paku

Sering melihat kuah saat makan nasi Padang bisa jadi berasal dari Gulai Paku atau Gulai Pakis. Menu masakannya dibuat dari daun pakis yang dibumbui dengan cabai, lengkuas, serta jahe, dan  bahan lainnya.

Itulah beberapa menu masakan yang biasanya ada di dalam rumah makan Padang. Sejumlah rumah makan menggunakan rendang dan lainnya. Namun untuk rumah Padang sederhana tidak membanderol harga mahal dengan menu seperti itu.