Tyrsos

Vermentino di Sardegna D.O.C., year 2007

Vitigno	Vermentino 100%
Zona di produzione	I migliori vigneti del Sinis e della bassa Valle del Tirso
Altitudine	Fino a 200 metri s.l.m.
Esposizione	Est
Clima	Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate
Colore	Paglierino con riflessi verdognoli
Profumo	Intenso, morbido, leggermente fruttato
Sapore	Fresco, sapido, delicato e fine
Abbinamenti	Antipasti e piatti di pesce, o semplicemente come aperitivo
Temperatura di servizio	8-10° C
DATI TECNICI
Alcool	% vol.	13,00
Zuccheri Residui	g/l	2,70
Acidità Volatile	g/l	0,27
Acidità Totale(tartarica)	g/l	5,20
SO2 Totale	mg/l	109
SO2 Libera	mg/l	27
pH		3,50
Estratto Secco Totale	g/l	20,3
Uva / Uvaggio		100% Vermentino
Carattere del terreno		sabbioso, leggermente argilloso
Allevamento delle viti		Impianti a spalliera
Resa uva per ettaro	quintali	80 - 90
Resa vino per ettaro	hl	50 - 60
Vinificazione		Vinificato nelle nostre cantine di Cabras con pressatura molto soffice e poi passato alla fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C).
Affinamento		Da consumarsi giovane